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c.猫豆腐

最具中华特色豆腐小吃全国大盘点 (一)

中国是大豆的故乡,豆腐文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产,也是中华民族文化的一个组成部分,为人类文明进步和世界饮食文化做出了不可磨灭的贡献。

中国各地豆腐做法数十种,总有你喜欢的。

车田豆腐

广东省河源市车田镇,素来以“豆腐好吃”闻名。车田处于东江上游,水质优越,邓金云就以做车田豆腐为生。

前童三宝

浙江宁海的前童古镇,依山傍水,历史悠久。小镇的规划布局心思巧妙,这里家家户户,门前都有流水经过。前童人用清甜的古井水浸泡黄豆,磨出豆浆,只用豆浆一种食材,就要做出三种不同形态的豆腐,前童人称之为“前童三宝”。。

歙县毛豆腐

安徽歙县,新安江畔的深渡镇,山岚缭绕,雾霭氤氲,正是在这样的温湿度环境里,豆腐有了新的面貌。村民潘四娣家,有一家经营了多年的豆腐坊,他们生产的豆腐是当地特有的毛豆腐。

福宝豆腐干

四川合江县福宝镇,曾是四川进入云贵地区的重要驿站。这里的人把豆腐制成了豆腐干,来往行人途经这里,修整行装后,可以带上福宝镇的这个特产,继续赶路。

白蒲茶干

在长江边上的如皋白蒲镇,这里制作的豆腐干也有自己的独特法宝。在江南一带,豆腐干常被用作喝茶时的点心,所以也叫茶干。

博山豆腐箱

山东博山是鲁菜名城。其中,一道以豆腐为主角的菜肴远近闻名——博山豆腐箱,它选用的豆腐是博山乐疃村出产的一种酸浆豆腐。

 长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是来自于湖南长沙的一道十分具有特色的经典小吃。臭豆腐虽然闻起来味道不好,但是外焦里嫩,吃起来鲜香麻辣,能让人回味无穷。(文章来源于网络)