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c.猫豆腐

从豆腐看中国传统文化之豆腐的中庸之道

豆腐与中国的儒家文化也有着一定的关联。

儒家追求平衡、协调、内敛,《中庸》中说“中也者,天下之大本也;和也者,天下之达道也。致中和,天地位焉,万物育焉。”

“喜怒哀乐之未发,谓之中。发而皆中节,谓之和。”

在这当中,“致中和”,指人的道德修养达到不偏不倚,不走极端,十分和谐的境界,也就是符合“中庸”的标准。

以贤能作为行为规范,在中国的饮食文化中有着充分的体现。

中国人注重“天人合一”,它强调天、地、人是一个和谐的统一体。

而豆腐不论是其制作过程,还是其形态、味道都与儒家精神有着高度的契合。

豆腐是豆子与水的结合,是固体与液体的结合,其形态体现了儒家的中庸之道;豆腐入口后,味道清淡,并且入口即化,与口腔形成一体,这体现了“天人合一”的精神内涵。(文章来源于网络)