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c.猫豆腐

从豆腐看中国传统文化之豆腐的和德之道

中国古人称赞豆腐有和德。在蛋白质的提供上,大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材,它是饥馑年代的“田中肉”,是素食者餐桌上完美的选择。喜欢吃豆腐的人能安于清贫,做豆腐的人也在一次次“点化”中懂得顺其自然。 中国人对豆腐感情至深,因为它的平凡不是素来寡淡,而是历经沧桑后自愿选择的大道至简。(文字来源于网络)